Ingredience

• 1 kg hladké mouky
• 2 balení prášku do pečiva
• 20 dkg vepřového sádla
• 4 celá vejce
• 2 lžičky soli
• trochu mletého ​​koření (nebo jiné koření)
• trochu zakysané smetany
• 50 dkg škvarků

Postup přípravy

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, tukem a vejci.
2. Z těchto ingrediencí vypracujeme jednotné těsto
3. Podle potřeby přidáváme zakysanou smetanu a pořádně hněteme těsto
4. Těsto po prohnětení natáhneme a vysypeme škvarky. Případně přidáme koření
5. Alespoň půl hodiny necháme těsto vychladnout v lednici
6. Vysypeme si moukou na vál a vyválíme těsto, ze kterého vykrojíme kulaté pagáče.
7. Pagáčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do předehřáté trouby na cca 180-200 stupňů
8. Pečeme asi 30 minut dozlatova