Domácí housky

na 12ks housek budete potřebovat:
- 1 droždí
- 1 lžičku krupicového cukru
- 300ml mléka
- 500g hladké mouky
- 1 lžičku soli
- 1 žloutek
- 2 lžíce másla
- 1 vejce na potření
- mák a hrubozrnnou sůl na posypání
Z kostky droždí, lžičky cukru, dvou lžic mouky a 100ml vlažného mléka nechte vzejít kvásek. K němu pak přidejte zbytek mléka, žloutek, lžičku soli, rozehřáté máslo (část másla můžete nahradit sádlem, housky vydrží déle vláčné) a mouku. Zpracujte hladké těsto a to nechte v teple kynout.
Vykynuté těsto rozdělte na dvanáct dílů. Každý z nich poté rozdělte na čtvrtiny, ty ještě v rukách trochu propracujte a vyválejte na prameny. Ty pak zapleťte podle obrázku níže. Dva prostřední prameny překřížíte (pravý přes levý), pak vezmete dva levé prameny a překřížíte opačně (levý přes pravý). Dva pravé prameny překřížíte stejně tak (levý přes pravý). Pak už jen celý postup opakujete. 🙂 Konec a začátek pletýnky založte pod housku a vložte ji na plech.
Na plechu nechte ještě housky přibližně dvacet minut kynout, potřete je rozšlehaným vejcem a posypte nemletým mákem a hrubozrnnou solí.
Pečte při 180°C dokud nebudou housky krásně zlatavé, což bude asi dvacet minut.
Přeji dobrou chuť! 🙂