Také v každodenním shonu a a při nekončících starostech nestíháte, nemáte energii a vlastně ani pořádně nevíte, co zase uvařit?  A přitom víte, že máte rádi recepty stylu “co dům dal”? A máte doma vejce? Pak máte vyhráno! Protože kdo z nás by neměl rád omeletu? Pokud je navíc uvnitř s pikantní náplní, je to chuť naprosto dokonalá.

Těsto:

• 6 vajec
• 1 lžíce sekané petrželky
• 4 lžíce másla
• sůl
• pepř

Náplň:

• 2 lžíce oleje
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 zelená paprika
• 2-3 rajčata
• 4 lžíce konzervované sladké kukuřice
• sůl
• pepř
• oregano
• koriandr
• tabasco

 
Nejdříve připravte náplň. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte drobně nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte a vsypte na kostičky nakrájenou papriku, rajčata, kukuřici (popř. houby) a duste asi 10 minut. Osolte, opepřete, přidejte oregano, koriandr, tabasco.

Omelety připravte postupně. Vždy 3 vejce rozšlehejte s 1 lžící vody, špetkou soli a pepře a na polovině másla dozlatova opečte, ovšem neobracejte. Část ztuhlé omelety poklaďte náplní a omeletu přehněte.