Odzkoušený recept na vynikající ovocné knedlíky z pařeného těsta. Recept je od mé babičky, která nám knedlíky připravovala celkem často.
 

Suroviny:

• 300g polohrubé mouky
• 200ml mléka
• 1 lžíce másla
• 1 žloutek
• špetka soli

dále

• ovoce
• máslo
• cukr
• tvaroh, opražená strouhanka či mák (jak to máme rádi)

Postup:

Mléko a máslo dáme do menšího hrnce a přivedeme k varu, poté přidáme mouku a rychle mícháme asi půl minuty. Vznikne hustá kaše, kterou necháme trochu zchladnout. Poté přidáme žloutek a vypracujeme hladké těsto. Pokud se těsto lepí, přidáme ještě více mouky.
Z těsta děláme placičky, do kterých balíme libovolné ovoce – švestku, meruňku, jahodu atd. k Ovoci, které je hodně kyselé můžeme ještě zabalit kostku cukru. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě asi 10 minut.

Vytažené knedlíky můžeme lehce potřít máslem nebo sádlem.
Ovocné knedlíky z pařeného těsta posypeme tím, co máme rádi.