Tento recept je krapet pracnější, ale už asi tušíte, že výsledekstojí za to 🙂 Postup by mohl být velmi obsáhlý, ale já se jejbudu snažit co nejvíce zjednodušit, aby si jej mohli udělati úplní amatéři 🙂

Bramboráčky

Udělejte tak, jak jste zvyklí dělat bramboráky. Pak můžete tentonávod přeskočit. Pokud přeci jen plavete i v těchto základníchzáležitostech, protože prostě začínáte, tak stačí, když si tak5 velkých brambor oloupete a na jemno nastrouháte na struhadle.Přidejte 3 vejce, osolte, zasypte majoránkou (nebo oreganem,tymiánem či rozmarýnem), přidejte 3 stroužky česneku, samozřejměutřeného 🙂 a zasypejte postupně takovým množstvím hladké mouky,až vznikne husté těsto. Nesmí být moc řídké, ale ani být husté.Chápu, že začátečník nepozná, ale nejde říci množství přesně.Každá brambora je jinak velká a má rozdílné množství vody.Zkuste lžící dát do rozpáleného oleje těsto (1 lžíci, co pojme)a pokud se bude bramborák rozpadat, přidejte mouku. Pokud tos hustotou přeženete, můžete přidat krapet mléka nebo ještě jednovejce. To zvládnete 🙂 No a na oleji z obou stran smažíme malébramboráčky. Já na jedné pánvi udělám vždy tak tři naráz.

Plátek masa

Já doporučuji vepřové v tomto případě. Více se hodí. U nás v Billenapříklad prodávají balené tenké vepřové plátky už přímo nakrájenénaprosto ukázkově, ale pokud máte flákotu masa, můžete si takovéplátky nakrájet sami. Plátky masa jsem v nerez misce zalila olejem(maso by nemělo plavat), maso osolíme, přidáme na chuť sladkoumletou papriku, máte-li sušený česnek, tak jej zlehka můžete použít. V misce smícháme a necháme aspoň chvíli marinovat. Třeba do dobytěsně předtím, než doděláte bramboráčky 🙂 Smažím pod pokličkou,na mírném plameni, maso je pak měkkčí. Pokud spěcháte a na plamenipřidáte, maso se udělá dřív, ale bude tuhé…

Salát

V podstatě je jedno, co si do salátu namícháte. Důležitá je zálivkaa samotné červené zelí. Z něj nakrájejte asi velké listy na velmitenké proužky (ten bílý střed na každém listu vykrojte). Dále můžete pokračovat dle fantazie. Já jsem pro salát použila celou mrkevnahrubo nastrouhanou, ředkvičky také nastrouhané na hrubo, salátovou okurku nahrubo (bez vodnatého středu) a velkou hrst na tenké proužky nakrájeného ledového salátu. Zálivku uděláte tak, že smícháte 50 gmajonézy, 1 lžíci octu a velkou lžíci medu. Pořádně v mističcezálivku promíchejte, než ji budete vlévat do mísy se salátem.

Teď dejte všechno pěkně na talíř a přeji dobrou chuť.

PS: Vsadím se, že si tu zálivku oblíbíte i do jiných vašich salátů 🙂

Kristina.