Ve švédských lesích se to borůvkami jen hemží. A protože letos pořád prší, jsou obrovské. Prsty od nich mám neustále fialové a nejde to dolů. Ach, léto.

Smulpaj je vlastně jen ovoce zapečené pod vrstvou drobenky. Už jsem ho pekla i z jablek a ze švestek a jeden lepší než druhý!

Smulpaj s borůvkami

drobenka

náplň

• 100 g hladké mouky
• 120 g ovesných vloček
• 150 g másla
• 40 g cukru krupice
• 1 lžíce kardamomu
  • 1 kg borůvek (sem tam nějaká malina neuškodí)
  • 3 lžíce kukuřičného škrobu
  • 40 g cukru krupice
  1. Borůvky smíchejte s cukrem a kukuřičným škrobem, aby byly pořádně obalené. Nasypejte do pečicí formy.
  2. Máslo nechejte povolit při pokojové teplotě. Spolu s ostatními ingrediencemi vytvořte drobenku a tou rovnoměrně posypejte koláč.
  3. Pečte asi 20 minut na 180 stupňů, aby drobenka získala zlatavou barvu.
  4. Servírujte ještě teplé a ideálně s trochou vanilkové zmrzliny.