Je únor, venku je pořádná zima a řádí chřipka. V kombinaci všech těchto faktorů pak není problém uhnat si nějakou tu nemoc. Ale to nikdo z nás nechce, že? Proto se u nás doma preventivně vaří zázvorový čaj, pije zázvorový sirup (je dobrý i do čaje) a když je nejhůř, také zázvorový dryák. 

Sirup není tak koncentrovaný jako kupované sirupy, proto ho budete muset použít o něco víc, než jste zvyklí.

Zázvorový sirup

• 300 g zázvoru
• 400 g třtinového cukru
• špetka sušených chilli vloček (podle chuti)
• 1 l vody

1. Zázvor oloupejte, nastrouhejte najemno a dejte do hrnce spolu s cukrem a chilli. Zalijte vodou a nechejte stát asi pět hodin, dokud se cukr nerozpustí. Průběžně promíchávejte.
2. Obsah hrnce přiveďte k varu, ztlumte teplotu a za  mírného pobublávání vařte 30 – 50 minut do sirupovité konzistence.
3. Nechejte mírně vychladnout, přeceďte, nalijte do skleniček a skladujte v lednici, kde vydrží asi měsíc.