Norské buchtičky s vanilkovým krémem a kokosem
Skvělá záležitost, kterou si připravíte třeba na zítřejší snídani.

Ingredience na 24 porcí
Suroviny (24 ks):
- 1 kg hladké mouky
- 150 g cukr krupice
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky kardamomu
- 1 balíček sušeného droždí
- 150 g másla
- 1/2 l mléka
- Puding z 1/2 litru mléka
- 150 g cukr moučka
- Trocha vody
- Kokos na dozdobení
- 1 vejce v případě, že nebude zdobit cukrovou polevou a kokosem
Postup
Celkový čas přípravy: 180 min
- Do velké mísy jsem nasypala hladkou mouku, cukr krupici, vanilkový cukr, sůl, kardamom, droždí a všechny suroviny jsem zamíchala.
- Rozpustila jsem máslo, ke kterému jsem přilila mléko a promíchala. Dejte pozor, ať mokrá směs není horká, kvůli droždí, které potřebujeme aktivovat, ne zabít :).

- Mokrou směs jsem po částech přilévala k suché směsi a vždy promíchala. Na vypracování těsta můžete použít vařečku. Já jsem si práci ulehčila ručním mixérem. Pokud je potřeba, do těsta přilijte ještě trochu mléka. Vypracujte hladké a nelepivé těsto.
- Vypracované těsto jsem pomoučnila, přikryla utěrkou a nechala kynout 1 hodinu na teplém místě.

- Po hodině jsem těsto přendala na pomoučněnou plochu a ještě propracovala. Pokud chcete mít bochánky jeden jako druhý, těsto si stejně jako já zvažte, vydělte 24 ks a vytvořte 24 bochánků o stejné váze. Samozřejmě můžete tento krok vynechat a dělat je od oka.
- Vytvarované bochánky dávejte na plech, vezměte například malého panáka, pomoučněte ho a udělejte do těsta důlek. Těsto nechte kynout dalších 30 minut pod utěrkou.

- Pak už jen bochánky naplňte vanilkovým pudingem, který bude potřeba udělat z půl litru mléka. Do každého důlku dejte asi 2 lžičky pudingu.
- Naplněné bochánky dejte do předem vyhřáté trouby na 225°C a pečte asi 20 minut. Po upečení nechte bochánky vychladnout na mřížce a mezitím si připravte cukrovou polevu z moučkového cukru a trochy vody. Podle potřeby můžete vodu přidat. Konzistence by ale měla být hustší, aby z houstiček nestékala.

- Polevou potřete kolem dokola vrchní část bochánku a posypte kokosem. Je to docela piplačka, ale věřte mi, že ve výsledku to stojí za to.