Dutch baby – pečená palačinka s čerstvými jahodami
Tip na sladkou víkendovou snídani. Tento druh palačinek je velmi oblíbený v Americe a není se čemu divit. Palačinka je křupavá na povrchu a uvnitř krásně měkká. Čerstvé jahody jsou pak výbornou svěží tečkou. 🙂

Ingredience na 4 porce
- 3 vejce
- 95 g hladké mouky
- špetka soli
- 15 g cukru
- 5 g vanilkového extraktu
- 180 ml mléka
- 28 g másla
- čerstvé jahody
- moučkový cukr na posypání
- javorový sirup, volitelně
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Předehřejeme si troubu na 220°C a vložíme do ní alespoň na 8 minut ohnivzdornou pánev s průměrem 23-25 cm.
- V míse si vyšleháme vejce s cukrem. Dále přisypeme mouku a promícháme. Přilijeme mléko a vanilkový extrakt.
- Do pánve dáme máslo a vrátíme ji zpět do trouby na 1 minutu, aby se máslo zcela rozpustilo. Poté pánev vyndáme a nalijeme do ní těsto. Pánev dáme do trouby a pečeme 15-17 minut. Palačinka by měla vyrůst okolo okrajů a mít zlatavě hnědou barvu. Po vyndání z trouby mírně splaskne.
- Palačinku ozdobíme jahodami nakrájenými na plátky a pocukrujeme nebo polijeme javorovým sirupem. Ihned servírujeme.