Super zelená omeleta s kozím sýrem a sušenými rajčaty
Čerstvý špenát, pažitka, petržel spolu s vajíčky vytvoří dokonale zelenou vaječnou omeletu. A ještě když omeletu obohatíte kozím sýrem a sušenými rajčaty, tak omeleta bude dokonalá.

Ingredience na 2 porce
- 50 g baby špenátu
- hrst hladkolisté petržele
- hrst pažitky
- 75 ml mléka
- 4 ks velkých vajec (v případě malých vajec 5 kousků)
- 100 g kozího sýra
- 40 g sušených rajčat
- sůl a pepř
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Špenát, petržel s pažitku nasekáme najemno. Pokud máme k dispozici food procesor, tak ho použijeme. Výrazně si ulehčíme.
- V míse si metličkou rozkrvrdláme vajíčka. `Přidáme mléko a nasekaný baby špenát, hladkolistou petržel a pažitku. Osolíme, opepříme a nejlépe pomocí špachtly promícháme.
- Na omeletu použijeme pokud možno nejlépe pánev na omelty. Rozehřejeme lžíci slunečnicového oleje.
- Směs na omeletu nalijeme na pánev a smažíme 3-4 minuty. Záleží hodně i na pánvi a na tom, jak nám vede teplo.
- Na jednu polovinu omelety přidáme kozí sýr a pokrájená sušena rajčata. Omeletu překlopí druhou polovinou a ještě necháme maximálně dvě minuty smažit.

- A máme hotovo. Omeletu rozdělíme na dvě poloviny, na vršek může přidat trochu kozího sýra nebo ozdobit hladkolistou petržel
