Je pravda, že po upečení jsem byla nadšená, při servírovaní také a při zapíchnutí dezertní vidličky jsem se zhrozila. Křehký koláč byl “tvrdý”. Ne tvrdý, jako tvrdý. Jen není stavěný na dezertní vidličku. Ořechový řez vezměte do ruky, zakousněte se a pak už si to jen užívejte.

Ingredience na 8 porcí

• 110g  másla pokojové teploty + na vymazání formy
• ½ hrnku vlašských ořechů
• 1 hrnek hladké mouky
• ¼ lžičky soli
• ¼ hrnku + 3 lžíce moučkového cukru
• ½ lžičky vanilkového extraktu

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Otevírací koláčovou formu o průměru 25 cm vymažte máslem. Opražené ořechy najemno umelte a v míse promíchejte s moukou a se solí. V robotu s hnětacími nástavci utřete máslo s cukrem a vanilkovým extraktem do světlé a nadýchané pěny. Postupně k ní zatřete moučnou směs, aby vzniklo stejnorodé těsto, ale nepřešlehejte ho.
2. Těsto přesuňte do připravené formy, položte na něj potravinovou fólii, přes kterou ho stejnoměrně vymačkejte do formy (nebude se lepit na prsty). Dejte do chladničky ztuhnout.
3. Troubu předehřejte na 150°C. Těsto prořízněte a propíchejte v pravidelných intervalech. Vložte do trouby a pečte, až bude těsto pevné a světle zlatohnědé, asi 40 – 45 minut. Po upečení přesuňte i s formou na mřížku, znovu těsto prořízněte a propíchejte. Nechte vychladnou a posypte moučkovým cukrem.