Ingredience na 4 porce

Skleněné nudle

• 100 g tenkých skleněných nudlí
• 1 lžíce sezamového oleje
• sůl

Zeleninová směs

• 6 ředkviček
• 2 mrkve
• 2 lahůdkové cibulky
• 2 lžíce sezamu
• 1 žlutá paprika
• 1 bylinkové tofu
• hrst bazalkových listů
• sezamový olej

Zálivka

• 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru
• 1 lžička medu
• kousek posekané chilli papričky
• šťáva z půlky limety
• sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Skleněné nudle zalijeme vroucí vodou s trochou soli a kapkou oleje a necháme odstát dle návodu. Poté vodu scedíme, nudle prolijeme studenou vodou a necháme okapat.
2. Na pánvi na trošce sezamového oleje opečeme tofu nakrájené na kousky. Poté smícháme s nudlemi.
3. Na malé pánvičce nasucho opražíme sezamová semínka. Natrháme si bazalkové listy.
4. Do mísy přidáváme na slabá půlkolečka nakrájené ředkvičky, lahůdkovou cibulku, na kousky nakrájenou papriku a přidáme i nahrubo nastrouhanou mrkev (ideálně na V-krouhači).
5. V hrnečku si připravíme zálivku z limetové šťávy, chilli papričky, medu, soli a nastrouhaného zázvoru. Přelijeme přes salát, promícháme společně s bazalkou a posypeme sezamovými semínky.