Losos je můj nejoblíbenější druh ryby a za poslední léta jsem se ho naučila připravovat na různé způsoby a v kombinaci s různými surovinami. Pečený losos s pomerančem na ledovém salátu je lahůdka, kterou určitě stojí za to vyzkoušet.

Ingredience na 1 porce

  • 100g lososa
  • 1 pomeranč
  • sůl, pepř
  • čtvrtka ledového salátu
  • 50g červené papriky
  • citrónová šťáva, trocha cukru
  • lžička slunečnicových semínek

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Lososa očistíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme a opepříme. Z pomeranče vymačkáme šťávu.
  2. Lososa dáme do misky a zalijeme šťávou z pomeranče a přikryjeme alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 150 stupňů asi 30 minut zakryté alobalem, poté alobal sundáme a pečeme dalších 15 minut.
  3. Ledový salát a papriku nakrájím na menší kousky a dáme do mísy. Z vody, citrónové šťávy a trošky cukru vyrobíme sladkokyselou zálivku, kterou promícháme se zeleninou.
  4. Salát servírujeme na talíři, posypeme semínky a na vrch přidáme kousky pečeného lososa. Zalijeme výpekem.
  5. Podáváme samotné nebo s celozrnným pečivem.