Křupavá slupka, lahodná sýrová náplň, roztékající se vajíčko a k dokonalosti dotaženo česnekem a pažitkou. To vše představuje tento jednoduchý, přesto velmi efektní a lahodný pokrm. Je skvělý jako snídaně či víkendový brunch. 🙂

Ingredience na 4 porce

• 2 velké brambory
• 1 cibule
• 4 malá vajíčka
• 3-4 stroužky česneku
• 100 g sýra
• 1 lžíce olivového oleje nebo 1 lžíce másla
• čerstvá pažitka
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 65 min

1. Troubu předehřejte na 200 stupňů. Očistěte brambory, slupku však ponechte, propíchejte vidličkou a pečte v troubě 30-40 minut doměkka.
2. Cibuly a česnek si nakrájejte najemno. Ve velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo, vhoďte cibuli s česnekem a opékejte 5 minut do změknutí.
3. Brambory po vyndání z trouby nechte chvíli vychladnout. Jakmile je bude možné uchopit, podélně je prokrojte na dvě poloviny, vydlabejte vnitřek, ale nechte přibližně 6 mm tlustou slupku. Vydlabanou část brambor přidejte do pánve k cibuli, přistrouhejte sýr, osolte a opepřete a za současného zahřívání důkladně promíchejte.
4. Bramborové slupky vložte na plech vyložený pečícím papírem, lžící je naplňte sýrovou směsí, umačkejte a vytvořme místa na vajíčka. Naplněné brambory posypte nasekanou pažitkou, vyklepněte na každou bramboru 1 vajíčko a vložte do trouby při stejné teplotě, 200 stupňů, na 10-15 minut. Pečte, dokud vajíčka nebudou propečená, ale žloutky stále lehce tekuté. Dobrou chuť. 🙂