Pokud už vás nebaví stále stejné přílohy z brambor, s tímto receptem jste na správné cestě. Vyzkoušejte toto zapečené bramborové soufflé, které je obohacené o roztékající se parmezán a čedar a je provoněný pažitkou. Díky vysypáním strouhankou má tato příloha křupavou kůrku. 🙂

Ingredience na 4 porce

• 30 g másla + trochu na vymazání
• 3 lžíce strouhanky
• 1 velká brambora (300 g) uvařená ve slupce
• 85 g čedaru
• 30 g parmezánu
• 2 lžíce pažitky
• pepř
• 90 ml mléka
• mletá paprika na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Předehřejeme si troubu na 220°C a vložíme do ní plech, aby se nám zahřál. 4 zapékací misky si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
2. Oloupeme si uvařený brambor a dáme jej do střední mísy. Pomocí šťouchadla jej rozmačkáme. Sýry si nastrouháme. Žloutky si oddělíme od bílků. K bramborům si přidáme sýr, pažitku, pepř a žloutek, promícháme.
3. V malém hrnci si zahřejeme mléko s máslem. Až se máslo rozpustí, přilijeme směs k bramborám. Promícháme.
4. Vaječné bílky si vyšleháme. Opatrně je přimícháme k bramborové směsi. Směs rozdělíme do připravených zapékacích misek a navrch posypeme paprikou. Pečeme 15-17 minut dozlatova.