Kdo vždy v restauraci miloval jako přílohu krokety? Dneska už je v jídelním lístku seženete málokde, ale s tímto receptem si je lehce připravíte doma. Tyto jsou navíc ozvláštněny o šunku, jarní cibulku a roztékající se sýr. 🙂

Ingredience na 8 porcí

• 1 kg brambor
• 1 lžička soli
• 2 lžíce mléka
• 20 g másla
• 1 vejce
• 100 g tvrdého sýru
• 100 g šunky
• jarní cibulka
• vejce na obalení
• trochu mléka
• strouhanka na obalení
• olej na smažení

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Brambory si očistíme a dáme vařit do osolené vody, vaříme doměkka. Poté je rozmačkáme mačkadlem na brambory. Přidáme změklé máslo, sůl, mléko a vše důkladně promícháme. Necháme vychladnout.
2. Mezitím si na jemno nakrájíme šunku, sýr a jarní cibulku. Nakrájené suroviny přidáme k bramborové směsi a promícháme. Z bramborového těsta tvarujeme kuličky, které si obalíme ve vajíčku rozšlehaném s mlékem a poté obalíme ve strouhance.
3. Nyní máme dvě možnosti. Buď můžeme krokety klasicky smažit ve vysoké vrstvě oleje, a nebo pokud chcete trochu zdravější variantu – krokety upečte v troubě jen malinko pokapané olejem.