Jestli patříte mezi ty, kteří vždy na talíři smíchávají bramborovou kaši, šťouchané či jen obyčejné brambory s lahodnou omáčkou z masa a nemůžou se jí nabažit, tak tento recept patří vám. Při nakrojení těchto věžiček na vás přímo z nich vyteče výtečná omáčka. 🙂

Ingredience na 6 porcí

  • omáčka z pečení masa, zahuštěná a zredukovaná
  • 1,35 kg vařených brambor
  • sůl
  • pepř
  • ½ hrnečku másla (115 g)
  • ½ hrnečku zakysané smetany (115 g)
  • 4 žloutky
  • ½ lžičky muškátového oříšku
  • 1 vajíčko

Postup

Celkový čas přípravy: 90 min

  1. Zredukovanou omáčku nalijte do mrazících formiček na led a zamrazte.
  2. Uvařené brambory přemístěte do velké mísy a rozmačkejte skoro na kaši. Osolte a opepřete, přidejte máslo, zakysanou smetanu, žloutky, muškátový oříšek a důkladně promíchejte.
  3. Bramborovou směs naplňte do velkého sáčku s otvorem ve tvaru hvězdy a na plech vyložený pečícím papírem spirálou vytvořte vyplněný kruh. Nahoru položte zmrzlou kostku omáčky a znovu krouživými pohyby, až do tvaru kužele, schovejte kostku pod bramborovou směsí. Takto připravte i ostatní bramborové věžičky. Na 30 minut vložte do mrazáku (nebo uschovejte a použijte, až budete potřebovat :)).
  4. Troubu předehřejte na 220 stupňů. Ztuhlé potřete rozšlehaným vajíčkem a vložte do trouby na 30 minut.
  5. Podávejte například k pečenému masu a zelenině. Dobrou chuť. 🙂