Je s podivem, že kořenová zelenina nezískává příliš pozornosti, přitom takto upravená chutná naprosto báječně. 🙂 Naprosto ideální k masu či sýrům.

Ingredience na 8 porcí

• 8–12 mrkví, ostrouhaných a nakrájených na čtvrtiny
• 2 brambory nakrájené na čtvrtiny
• 1–2 pastiňáky, ostoruhané a nakrájené na čtvrtiny
• 1 hlava česneku, neloupaná, rozdělena na stroužky
• 1 máslová dýně, oloupaná, začištěná, nakrájená na kostky
• 2 šalotky, nakrájené na kostičky
• 1 bulva celeru, nakrájená na kostky
• 2–3 větvičky rozmarýnu, zbavené stonku
• extra panenský olivový olej
• sůl a pepř na dochucení

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Troubu předehřejeme na 200 stupňů a plech vysteleme alobalem.
2. Veškerou zeleninu dáme do mísy a zakapeme olivovým olejem. Přidáme rozmarýn, sůl a pepř a dobře promícháme, aby se koření rozprostřelo.
3. Zeleninu rozprostřeme na vystlaný plech v jedné vrstvě a pečeme po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud nezačne mít zelenina tenkou kůrčičku. Zhruba po 20 minutách pečení zeleninu promícháme.
4. Zeleninu vyndáme z plechu a ještě teplou servírujeme.