Až si toto jídlo upečete budete si říkat ,,Proč jsem to nejedl už dávno?” Ano, tak moc jsou výborné. Batáty jsou skvělým zpestřením jídelníčku, obsahují spoustu vitamínů a hranolky z nich jsou mnohem zdravější než ty klasické. 🙂

Ingredience na 3 porce

• 2 velké batáty
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky pepře
• ½ lžičky mleté papriky
• ½ lžičky sušeného česneku
• ½ lžičky třtinového cukru
• sůl
• strouhaný parmezán
• petrželka

Postup

Celkový čas přípravy: 160 min

1. Oškrábeme si batáty. Následně si je nakrájíme na hranolky. Hranolky vložíme do mísy s vodou zhruba na 1 hodinu – díky tomu se vyplaví přebytečný škrob a hranolky budou více křupavé.
2. Předehřejeme si troubu na 220°C.
3. Batátové hranolky vyndáme z vody a osušíme. Vložíme je do velké mísy a posypeme kukuřičným škrobem, promícháme, aby se celé obalily. Nyní přilijeme olej a znovu promícháme. Přisypeme pepř, papriku, česnek a třtinový cukr a ještě jednou promícháme.
4. Na plech si dáme pečící papír, který trochu pokapeme olejem a dáme na něj hranolky. Dejte si pozor, aby batáty neležely na sobě, ale opravdu jeden vedle druhého. To proto, aby zůstaly křupavé!
5. Pečeme 15 minut. Poté hranolky otočíme a pečeme ještě dalších 10-15 minut.
6. Po vytáhnutí osolíme a dle chutí posypeme parmezánem a nasekanou petrželkou. Servírujeme s oblíbenou omáčkou.