Ingredience na 6 porcí

• 250 g hladké špaldové mouky
• 2 kelímky ricotty – 400 g
• 2 vejce
• 100 g eidamu
• špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Smíchejte mouku s ricottou. Přidejte vejce a nastrouhaný eidam a lehce osolte.
2. Vypracujte jednolité těsto. Dle potřeby přidejte trochu mouky.
3. Z těsta vytvarujte válečky cca 1,5 cm široké a poté krájejte kousky také cca 1,5cm. Z kousků vytvarujte kuličky, které vidličkou lehce zmáčkněte.
4. Takto připravené noky dejte do vroucí osolené vody a vařte cca 5 minut.