Zeleninové bochánky, které si oblíbíte. Stačí pár ingrediencí, trocha koření a vykouzlíte šťavňaté květákovo-batátové bochánky, které se hodí jako příloha k masu nebo zajímavé občerstvení pro hosty. Díky česneku a kajenskému pepři jsou i lehce pikantní.

• Čas přípravy: 1h 30 min + čas na chlazení
• Porce: 16 ks
• Nutriční hodnoty: (na 1 porci): 205 kalorií, 13 g tuku, 12 mg cholesterolu, 359 mg sodíku, 25 g sacharidů, 3 g vlákniny, 3 g bílkovin

Ingredience

• 900 g batátů, oloupaných a nakrájených na větší kousky
• 1 hlava květáků, rozdělená na menší růžice
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 střední červená vibule, nakrájená na menší kousky
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 1 lžička sušené šalvěje (volitelné)
• 2 lžičky rozmarýnu
• 1 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1 vejce
• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1 1/2 hrnku strouhanky
•  olej na smažení

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Květák a brambory dejte každé do malé pečící formy, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.
2. Obě formy pečte přibližně 30 minut. Nechte 10 minut chladnout.
3. V mixéru nebo food procesoru smíchejte česnek a cibuli. Mixujte dojemna. Přendejte do velké mísy. Do mixéru vložte květák, rozmixujte dojemna a dejte do mísy k cibuli a česneku. Rozmixujte také batáty a přisypte do mísy k ostatním ingrediencím.
4. Přisypte šalvěj, rozmarýn, sůl, černý pepř a kajenský pepř. Promíchejte, přidejte vejce a mouku. Vše dobře promíchejte, zakryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Mezitím do plytkého talíře nasypejte strouhanku, rozdělte těsto na 16 porcí a postupně je obalujte ve strouhance.
6. Smažte v rozpáleném oleji dozlatova, přibližně 6 až 8 minut. Přendejte hotové bochánky na talíř vyložený papírovou utěrkou a poté podávejte.