Není třeba smažení, abyste dosáhli příjemně křupavých cibulových kroužků. S naším receptem je upečete velmi křupavé, s použitím minima tuku a ozvláštněním v podobě máčení v podmáslí. Tento krok udělá cibuli uvnitř mnohem jemnější, než v jakýchkoli jiných kroužcích. 🙂

Ingredience na 4 porce

  • 2 velké žluté cibule, nakrájené na přibližně 1 cm tlustá kolečka
  • 950 ml podmáslí
  • 4 bílky
  • 85 g celozrnné pšeničné mouky
  • 125g krupice
  • 60 g strouhanky
  • 3/4 lžičky soli
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • olej ve spreji

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Do mísy vložte kolečka cibule a zalijte je podmáslím. Zakryjte a vložte do lednice aspoň na 4 hodiny, ideálně přes noc do lednice.
  2. Předehřejte troubu na 210 °C. Vyložte dva plechy pečícím papírem. V míse jemně rozšlehejte bílky a dejte bokem. Na plytký talíř nasypte mouku, kukuřičnou krupici, strouhanku a koření. Promíchejte. Každý kroužek namočte do bílků, poté obalte v moučné směsi a pokládejte na plech.
  3. Nakonec kroužky postříkejte olejem ve spreji. Pečte přibližně 15 minut, poté vyndejte z trouby a otočte kroužky na druhou stranu. Opět postříkejte olejem a pečte dalších 15 minut. Pamatujte, že každá trouba peče jinak, takže čas pečení přizpůsobte zkušenostem s vaší troubou a vašim požadavkům na opečení kroužků. Hotové kroužky vyndejte z trouby, nechte 10 minut chladnout a podávejte s oblíbeným dipem.