Bramborový salát nemusí být nutně jen vánoční jídlo. Můžete si ho připravit i kdykoliv během roku a jde to i zdravě. Tento salát nemá kromě brambor a mrkve s tím vánočním vůbec nic společného, ale pokud ho jednou ochutnáte, věřte mi, že nebudete chtít připravovat už žádný jiný.

Ingredience na 2 porce

• 4 velké brambory
• 3 velké uvařené mrkve
• 1 plechovka cizrny bez nálevu (cca 240 g)
• hrst rozinek
• hrst nasekaných a nasucho opražených mandlí
• 1 bílý řecký jogurt
• šťáva z půlky citronu
• 1 lžička kari
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• snítka libečku, petrželky nebo čerstvého koriandru
• sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí je oloupeme nakrájíme na kostičky. K bramborům přidáme na kostičky nakrájenou uvařenou mrkev, cizrnu, rozinky a opražené mandle.
2. V malé misce smícháme jogurt s kari, česnekem a citronovou šťávou. Takto ochucený jogurt vmícháme do salátu.
3. Ochutíme solí a pepřem. Nakonec vmícháme nasekanou bylinku a můžeme podávat.