Jednoduchý recept na curry z pomalého hrnce, který má nesmírnou výhodu – vaří se to pomalu a samo, 4–6 hodin, takže můžete trávit celé odpoledne někde venku a po návratu domů najdete provoněný byt a skvělou večeři.

Ingredience na 4 porce

2 střední batáty – oloupané a nakrájené na kostičky (asi 480 g)
480 g uvařené cizrny (ekvivalent 2 plechovek po 400 g)
100 ml rajského protlaku,
200 ml zeleninového vývaru (můžete nahradit 200 ml vody a lžičkou zeleninového bujonu)
200 ml kokosového mléka z plechovky
1 lžíce žlutého curry
1 lžičku garam masala
1 zarovnanou lžičku soli (můžete i méně)
1∕4 lžičky mletého chilli

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

  1. Do pomalého hrnce vložte uvařenou cizrnu (pokud máte kupovanou, důkladně ji propláchněte pod studenou vodou) a batáty nakrájené na kostičky. Velikost kostiček záleží na vás – větší kousky (jako na fotce) se budou vařit asi 6 hodin, pokud chcete mít jídlo hotové dříve, nakrájejte batáty na kostičky velké asi 1 x 1 cm, tak aby byly hotové už za 4 hodiny.
  2. Ve větší míse smíchejte kokosové mléko, rajský protlak, zeleninový vývar, curry, garam masalu, papriku, sůl a chilli.
  3. Na cizrnu a batáty nalijte směs kokosového mléka a jemně promíchejte.
  4. Přikryjte pokličkou a dejte vařit na 4–6 hodin na nízkou teplotu (low). Přesný čas záleží na velikosti kostiček batátů (menší, 1×1 cm, budou hotové už za 4 hodiny).
  5. Podávejte s čerstvým koriandorem, jasmínovou nebo divokou rýží.

Poznámka

Nejsme velcí jedlíci masa, a tak pomalý hrnec (crock pot) využívám spíš na taková ta omáčkovější zeleninová a luštěninová jídla. A protože máme rádi indická koření curry a garma masalu v kombinaci s kokosovým mlékem, tak je dělám často.V receptu uvádím jen čtvrt lžičky chilli, protože vařím tak, aby to bylo i pro děti. Takhle to pálivé skoro není, a když to dětem ještě smíchám s celozrnnou rýží, snědí to bez problémů.

Samozřejmě si množství chilli upravte podle svého, a pokud nemáte dětské strávníky, můžete ho použít víc. 🙂