Květákový nákyp s balkánským sýrem
Květákový nákyp je chutný teplý i studený. Můžete ho podávat samotný jako svačinu nebo s vařenými bramborami jako oběd či večeři.
Ingredience na 4 porce
- 600 g květáku
- 150 g balkánského sýra
- 4 vejce
- 1 kávová lžička soli
- 50 g pšeničných klíčků (6 rovných polévkových lžic)
- pažitka (nemusí být)
- kousek másla na vymazání formy
- 1 vrchovatá polévková lžíce pšeničných klíčků na vysypání formy
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
- Očištěnou hlavu květáku vložíte do osolené vroucí vody a vaříte 10 minut. Květák necháte okapat, trochu zchladnout a pak posekáte nožem na drobné kousky.
- Oddělíte žloutky od bílků. Sýr nastrouháte nahrubo.
- Posekaný květák smícháte s osolenými žloutky, pšeničnými klíčky a případně i pažitkou.
- Zapékací formu si vymažete máslem a vysypete pšeničnými klíčky.
- Z bílků si ušleháte tuhý sníh, který zlehka zapracujete do květákové hmoty.
- Hmotu přesunete do vymazané formy a povrch nákypu jen zlehka zarovnáte.
- Vložíte do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečete cca 30 minut, dokud okraje nákypu nezezlátnou.
Poznámka
Pokud nahradíte pšeničné klíčky např. pohankovými vločkami, je recept vhodný pro bezlepkovou dietu a candida dietu fáze III.
