Zaženou i velký hlad a zvládne je i začátečník. 🙂 Recept odpustí leccos a zeleninovou náplň si můžete upravit podle vlastní fantazie. Receptu to nijak neuškodí. 🙂

Ingredience na 4 porce

Bramborové těsto

• 700 g brambor
• 1 lžička soli
• 1 vejce
• lžíce hladké mouky

Náplň

• 2–3 lžíce oleje
• 1 cibule nebo půlka pórku
• 300 g žampionů
• 1 velký stroužek česneku
• 1 malá feferonka
• půl lžičky drceného tymiánu
• 100 ml bílého vína
• 1 lžíce nasekané petrželky
• další koření podle chuti

Na závěr

• lžíce oleje
• kukuřičná mouka/polenta
• zakysaná smetana
• pažitka

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce s vodou a vaříme společně se lžičkou soli do změknutí. Po uvaření brambory scedíme a necháme je vychladnout.
2. Zatímco se brambory chladí, připravíme si náplň. V hlubší a větší pánvi zahřejeme 2 lžíce oleje a přidáme na jemno nakrájenou cibuli (nebo pórek), kterou osmahneme do měkka. Poté přidáme jemně nasekanou feferonku, česnek a houby. Po pěti minutách smažení přidáme bílé víno, tymián a další koření dle chuti. Celou směs vaříme, dokud se víno neodpaří. Náplň necháme vychladnout a poté do ní přidáme nasekanou petrželku.
3. Vychladlé brambory rozmačkáme, přidáme vejce a jednu lžíci hladké mouky. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouky více.
4. Bramborové těsto rozdělíme na osm stejných kuliček a na desce je posypeme kukuřičnou moukou. Z každé kuličky vytvoříme placku, kterou naplníme dvěma lžičkami připravené směsi. Směs v placce zabalíme a rukou uplácneme.
5. Rozehřejeme troubu na 200 stupňů. Na pánvi zahřejeme jednu lžíci oleje a připravené placky opékáme z každé strany dozlatova. Poté je položíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme je na 10 až 15 minut dopéct do trouby.
6. Hotové placky podáváme horké, spolu s lžící zakysané smetany a posypané pažitkou.