Vepřová panenka s pečenou zeleninou
Ingredience na 4 porce
- vepřová panenka 2 ks
- lilek 1 ks
- cuketa 1 ks
- kukuřice 2 ks
- brambory 4 ks
- červená paprika 2 ks
- sušená rajčata 100 g
- česnek 8 stroužek
- sůl 3 špetka
- pepř 3 špetka
- olej 1 dcl
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Vepřové panenky jsem nasolila, potřela olejem a dala do lednice uležet na 24 hodin. Druhý den jsem si předehřála troubu na 180°C na program z obou stran s větráčkem.
- Nakrájela jsem si všechnu zeleninu na požadované kousky, viz foto. Zeleninu jsem vyskládala na plech a posolila, opepřila a potřela olejem a malinko podlila vodou (tak 2dcl). Vložila jsem ji takto připravenou do vyhřáté trouby (zeleninka trvá tak 30 minut, podle toho, jak máte silné plátky.
- Mezitím jsem si panenku zatáhla na pánvi krásně dokola po dvou minutkách jsem otáčela a zataženou panenku jsem zabalila do alobalu…Zabalené panenky jsem dala do menšího pekáčku a na 15 minut přidala do trouby k zelenině. Pak to chce trochu citu jak na tu zeleninu, tak na panenku, aby panenka nebyla syrová a zelenina spálená . Dobrou chuť!
