Miluji jídla, která jsou jednoduchá a nevyžadují moc práce. Jedno z nich je tohle čočkové kari, které se vaří v podstatě samo. Stačí naházet všechny suroviny do jedné pánve a těšit se na výsledek.

Ingredience na 2 porce

• 2 velké brambory
• 2 větší mrkve
• 1 plechovka krájených rajčat
• 1 cibule
• 100 g červené čočky
• 1 litr zeleninového vývaru
• olivový olej
• 1 lžička kari
• špetka mletého římského kmínu
• sůl
• čerstvě nasekaný koriandr

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Na olivovém oleji necháme zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme lžičku kari, římský kmín a koření necháme chvilku rozvonět. Přidáme rajčata, na kostičky nakrájenou mrkev, brambory a vše zalijeme vývarem. Ztlumíme plamen, pánev přikryjeme pokličkou a necháme probublávat cca 30 minut, dokud brambory a mrkev nezměknou.
2. Před koncem vaření vsypeme červenou čočku a vše necháme vařit ještě cca 5 minut do změknutí čočky. Hotové kari ochutíme solí a před podáním ho posypeme nasekaným koriandrem.