Taky vám tak moc chybí léto? Mně děsně. Tak si dáme nějaký letnější recept, abychom si připomněli chuť léta :). U nás doma je to jedno z nejoblíbenějších jídel. sice trochu pracnější, ale opravdu stojí za to…

Ingredience na 4 porce

Masové kuličky

  • 400 g mletého hovězího masa
  • 50 g strouhaného sýra (parmezán, gran moravia,…)
  • 1 vejce
  • 1 drcený stroužek česneku
  • 2 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
  • mořská sůl a čerstvě namletý pepř

Omáčka

  • olivový olej
  • 1 cibule nakrájená najemno
  • 2 drcené stroužky česneku
  • 2x 400 g konzervovaných rajčat
  • 3 snítky bazalky
  • strouhaný sýr (parmezán, gran moravia,…)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Ingredience na omáčku pěkně promíchám a tvaruju kuličky o velikosti vlašských oříšků. Přetáhneme folií a dáme na půl hoďky do ledničky.
  2. Mezitím si připravím omáčku. Na hlubokou pánev si dám rozehřát lžíci olivového oleje a osmahnu na něm cibulku spolu s česnekem. Asi po pěti minutách přidám pokrájená rajčata a bazalku. Nechám povařit asi 40 minut. Vydám bazalku, osolím, opepřím.
  3. Mezitím, co se mi vaří omáčka, si na vedlejší pánvi pomalu opeču koule na trošce olivového oleje. Opatrně s teplotou, sýr se hodně rád chytá a připéká se.
  4. Kuličky přihodím do hotové omáčky a nechám provařit dalších 15 minut.
  5. Promíchám s těstovinami, nejlépe špagety nebo linguine nebo prostě nějakými dlouhými a posypu strouhaným parmezánem.

Poznámka

Pokud máte kyselejší rajčata nebo prostě radši sladší omáčku, přidejte k osmahnuté cibuli dvě lžíce třtinového cukru a nechte zkaramelizovat, omáčka má o dost lepší chuť ;).