Ingredience na 4 porce

  • cca 2 cm dlouhý kousek oloupaného zázvoru, na jemno nasekaného
  • 2-3 stroužky prolisovaného česneku
  • 1 středně velká,červená chilli paprička, na jemno nasekaná ( pokud chcete víc pikantní jako my nechte uvnitř semínka )
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 2 lžíce rajčatového protlaku, bez cukru, velmi kvalitního, jinak Vám zkazí chuť celého jídla
  • 2 kuřecí prsa, nakrájená na nudličky
  • 3 – 4 bloky sušených vaječných nudlí, ideální asijská firma, jsou prostě lepší 🙂
  • 1/2 hlávky brokolice, rozebrané na menší růžičky
  • 3 střední mrkve, oloupané a pokrájené na tenké nudličky
  • sezamový olej 
  • 200-300 g mungo klíčků nebo mžete nahradit bambusovými výhonky
  • 3 jarní cibulky, pouze zelenou část nakrájenou na nudličky
  • sůl
  • 1 lžíce ústřičné omáčky 

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

  1. V míse smícháme zázvor, chilli, sojovou omáčku, protlak a česnek, do této směsi přidáme kuřecí maso, dobře promícháme a necháme hodinu marinovat v lednici. Když máme lehce uležené, dáme do velkého hrnce vařit osolenou vodu, do které poté vhodíme nudle a vaříme dle návodu na obalu. V jiném hrnci opět do vroucí osolené vody vhodíme brokolici a krátce povaříme, trvá to chviličku, poté ji ihned propláchneme studenou vodou abychom přerušili var uvnitř zeleniny a ta zůstala krásně zelená.
  2. Na pánvičce zatím orestujeme na sezamovém oleji mrkev a poté přihodíme maso s marinádou, rychle osmahneme, pak už jen přisypeme ( až bude maso hotové ) nudle a všechny zbylé ingredience včetně ústřičné omáčky, dobře promícháme a popřípadě dochutíme sojovkou, solí nebo ústřičnou omáčkou. Ihned podáváme 🙂