Lasagne jsou skvělou volbou, když chcete jídlo, které zasytí a je chutné i druhý den :). Tento recept má jednu obrovskou výhodu – díky použití cukety místo těstovinových plátů jsou lasagne bezlepkové, nejsou tak náročné na trávení a chuťově velmi zajímavé :).

• Doba přípravy: 1 h 15 minut
• Porce: 4

Ingredience

• 450 g mletého hovězího
• 1 1/2 lžičky soli
• 1 lžička olivového oleje
• 1/2 velká cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nadrcené
• 800 g drcených rajčat (lze z plechovky)
• 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• mletý černý pepř
• 3 střední cukety, nakrájené na plátky o přibližně tloušťce cca 3 mm
• 1 1/2 hrnku ricotty
• 1/4 hrnku strouhaného parmazánu
• 1 velké vejce
• 480 g strouhaného eidamu

Postup

Krok 1

V pánvi orestujte maso dohněda. Posolte, přidejte olivový olej, česnek a cibuli. Restujte přibližně 2 minuty, přidejte drcená rajčata, bazalku, sůl a pepř. Nechte vařit na malém plameni, zakryté přibližně 30 minut. Mezitím omyjte a nakrájejte na tenké plátky, posolte a nechte 10 minut stát. Po této době vysajte papírovým kapesníkem přebytečnou vodu z cuketových plátků.

Krok 2

Na kontaktní grilu orestujte plátky cukety do lehce hnědé. Předehřejte troubu na 190 °C. V misce promíchejte ricottu, parmazán a vejce. Do zapékací mísy o velikosti 22×33 cm rozprostřete polovinu množství rajčatové směsi, zaskládejte cuketou, přidejte půl hrnku ricottové směsi a posypejte cca hrnkem strouhaného eidamu. Zopakujte, dokud nevypotřebujete ingredience. Poslední vrstva bude z cukety a omáčky.

Krok 3

Zakryjte mísu alobalem a pečte v troubě přibližně 30 minut. Poté sundejte alobal a pečte dalších 20 minut, po kterých posypejte vršek zbylým eidamem a nechte v troubě už jen rozspustit. Lasaně vyndejte z trouby a nechte 10 minut chladnout před servírováním.