Chinese ( water ) celery neboli čínský vodní celer je skvělá zelenina. Oproti řapíkatému celeru má dlouhé článkovité a duté stonky, které jsou křehké a chuťově mnohem jemnější a sladší. Narazíte na něj určitě na asijských tržištích, tak ho vyzkoušejte, je fakt dobrý. A když ho neseženete, můžete recept vyzkoušet s celerem řapíkatým. Jen se bude o chvilku déle restovat a chuť bude o málo intenzivnější. 😉

Ingredience na 2 porce

• 250g falešné svíčkové
• svazek vodního celeru ( lze nahradit cca 3-4 stvoly řapíkatého )
• 2 menší cibule
• pár listů thajské bazalky
• 5PL ústřicové omáčky
• 1PL sójové omáčky
• 1PL solamylu
• sezam na posypání
• olej
• sůl

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Maso, nejlépe trochu zmrzlé, nakrájíme na co nejtenčí nudličky a osolíme. Stonky celeru překrájíme na cca 3cm kousky a cibule na měsíčky. Ústřicovou a sójovou omáčku rozmícháme se škrobem. Na rozpáleném oleji orestujeme nudličky, stačí tak 2 minuty, aby maso neztvrdlo.
2. Vyjmeme, olej necháme na pánvi a vhodíme cibuli. Pokud budete používat celer řapíkatý, dejte ho současně s cibulí. Restujeme na skus. Vodní celer přidáme až ke konci restování, změkne rychle.
3. Vrátíme do pánve maso, přilijeme směs se škrobem a prohřejeme. Pokud bude směs příliš hustá, povolíme trochou vody. Odstavíme a vmícháme nasekanou thajskou bazalku. Podáváme posypané sezamem a s rýží.