Když se mi do rukou dostala letní jablíčka, měla jsem hned jasno, co s nimi musím udělat. Už dlouho jsme neměli sladký oběd a žemlovka se v tomto případě nabízela sama. To bych, ale nebyla já, kdybych si ji přeci jen trochu neupravila. I upravená verze klasického jídla však slavila úspěch a všichni jsme se olizovali.

Ingredience na 10 porcí

  • 12 plátků celozrnného toastového chleba
  • 650 g letních jablek
  • 50 g vlašských ořechů
  • 50 g hrozinek
  • 250 g polotučného tvarohu
  • 3 lžíce medu + cca půl lžíce na pokapání
  • 3 vejce
  • 100 ml kokosového mléka (může být jakékoliv rostlinné nebo i kravské)
  • 2 lžíce kokosu
  • 3 plátky másla
  • 2 lžičky skořice

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Nejprve si oloupeme jablka a nastrouháme si je na hrubém stuhadle. Posypeme skořicí, přidáme dvě lžíce strouhaného kokosu a promícháme. V jedné míse si smícháme tvaroh s jedním vejcem a jednou lžící medu. V druhé míse si rozšleháme dvě vejce, kokosové mléko a dvě lžíce medu. V této směsi pak obalíme toastové plátky chleba.
  2. Dortovou formu si vyložíme pečícím papírem a na spodek dáme tři obalené plátky toastového chleba, poté přidáme polovinu tvarohové směsi, polovinu množství jablek se skořicí a kokosem a pak pokračujeme toastovým chlebem, tvarohem a jablky. Navrch pak poklademe poslední obalené plátky toastového chleba. Pokapeme trochou medu a navrch dáme tři plátky másla. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů cca 50 minut.
  3. Necháme mírně zchladnout, nakrájíme a před podáváním můžeme ještě posypat hrstkou ořechů a hrozinek.