Dlouho jsem měla chuť na nějaké jídlo s dýní. Vím, že není úplně jejich sezóna, ale prostě mě na ni přepadla nesmírná chuť. V obchodě měli zrovna krásné, máslové dýně a tak nešlo odolat. Měla jsem i skvělé hovězí maso a tak jsem tyto dvě hlavní ingredience spojila a obohatila o nejoblíbenější bylinky, a to rozmarýn, tymián a oregáno. Vzniklo z toho velice chutné jídlo.

Ingredience na 4 porce

• cca 650 g hovězího masa (loupaná plec)
• 450 g máslové dýně
• 250 g batátů
• 2 stroužky česneku
• 1 malá cibule
• sůl
• pepř
• 2 snítky rozmarýnu
• 3 snítky tymiánu
• 2 snítky oregána
• 700 ml vývaru
• Ghí (nebo jiný tuk)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Nejprve si očistíme maso a nakrájíme na větší kostky a mírně osolíme. V tlkovém hrnci si ma Ghí maso zatáhneme.
2. Poté jej vynádáme stranou a zesklovatíme si cibulku, poté přidáme stroužky česneku a po chvíli nakrájenou dýni a batáty. Chvíli orestujeme a přidáme všechny bylinky a maso. Vše zalijeme vývarem a pozvolna vaříme cca 1 hodinu.
3. Poté opatrně otevřeme, vyjmeme maso a snítky bylinek, a část zeleniny odebereme a rozmixujeme a vrátíme zpět. Omáčka se tak zeleninou sama zahustí.
4. Omáčku pak dosolíme a dopepříme. Lze umixovat i všechnu zeleninu, pak vznikne krémová omáčka.