Ingredience na 1 porce

• 50 g instantní kukuřičné polenty
• sůl
• sušená zeleninová směs (používám Klare Gemusebruhe z DM)
• 2 středně velká rajčata
• čerstvá bazalka
• 2 kolečka kozího sýru
• 1 vejce
• trochu mléka
• olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Polentu pomalu nasypeme do vroucí osolené vody, aby nevznikly hrudky. Přidáme sušenou zeleninovou směs a mícháme asi 3 minuty do ztuhnutí.
2. Zapékací misku vymažeme olivovým olejem a na dno dáme uvařenou polentu.
3. Rajčata omyjema a nakrájíme na plátky. Spolu s bazalkou klademe na polentu v misce.
4. Kozí sýr nadrobíme a dáme na rajčata.
5. Vejce rozmícháme s trochou mléka a nalijeme přes sýr s rajčaty do misky.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut.