Někdy je potřeba udělat oběd raz dva. Dnes byl ten den, kdy bylo třeba uvařit doslova za pár minut. Tato variace s rýžovými nudlemi a zeleninou je jedna z rychlých variant oběda. Hrozinky celé směsi dodají další chuť, slunečnicová semínka to správné křupnutí v jídle a díky tomu všemu se do této podoby nudlí pustil i náš vybíravý syn.

Ingredience na 2 porce

• 400 g rýžových nudlí
• 2 mrkve
• 1/2 pórku
• 1/8 bílého zelí
• 2 hrsti zeleného hrášku
• 2 jarní cibulky
• 50 g hrozinek
• 50 g slunečnicových semínek (nasucho osmahnutých na pánvi)
• Ghí (nebo jiný tuk)
• sůl
• pepř
• sójová omáčka (nemusí být) nebo olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Hrozinky dáme do mističky a zalejeme vodou, tak aby byly ponořeny. Mrkev si nakrájíme na tenké nudličky, stejně tak i bílé zelí. Pórek a jarní cibulku si nakrájíme na kolečka. Zeleninu pak zpěníme na Ghí (nebo jiném tuku) a pak přidáme scezené hrozinky a slunečnicová semínka. Podle chuti osolíme a opepříme.
2. Mezitím si dáme vařit vodu na rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu tj. vložíme do vroucí vody a vaříme cca 2-3 minuty.
3. Poté přecedíme a propláchneme studenou vodou. Okapané nudle pak smícháme se zeleninou. Na dozdobení pak použijeme zelenou část jarní cibulky a slunečnicová semínka. Pokud chceme nudle na závěr ochutit můžeme použít olivový olej nebo sójovou omáčku.