Tento recept již vyžaduje více trpělivosti, která se vám ale velmi vyplatí. Roláda je z kuřecího masa, plněná palačinkami, které obsahují skvělou houbovou náplň s tymiánem a petrželkou. 🙂

• Doba přípravy: 1 h 20 minut
• Porce: 4

Ingredience

• 700 g kuřecích prsou s kůží

Těsto

• 1 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce mléka
• sůl a pepř

Náplň

• 250 g hub
• 1 malá cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl a pepř
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžička tymiánu

Ostatní

• Olej a máslo

Postup

Krok 1

Maso zbavte kůže, kterou si ponechejte. Omyjte a nakrájejte jej na velmi malé kousky, které poté rozprostřete na kůži.

Krok 2

Na náplň nasekejte houby najemno, přidejte drcený česnek a lžíci másla. Na pánvi orestujte cibuli, přidejte houbovou směs a nechte dusit, dokud se nezbavíte přebytečné vody. Poté přidejte petrželku a tymián. Směs přendejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Poté dejte bokem chladnout.

Připravte těsto a usmažte z něj palačinky. Do každé z nich dejte náplň a smotejte. Naskládejte vždy tři palačinky na připravené maso.

Krok 3

Zarolujte maso i spalačinkami do kůže a upevněte provázkem. Na pánvi zahřejte trochu oleje a máslem a roládu orestujte dozlatova. Zbytek tuku vlijte do zapékací formy a přidejte roládu.

Krok 4

Pečtev předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40min.