Ingredience na 4 porce

Na polštářky:

• 150 g červené čočky
• 150 g ovesných vloček
• 250 g mrkve
• 2 lžíce oleje
• sůl

 
Na špenát:

• 1 balíček listového špenátu
• 3 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Červenou čočku vaříme 10 minut ve vodě.
2. Ovesné vločky rozmixujeme, poté rozmixujeme i červenou čočku(pokud je moc tuhé na mixování, můžeme přidat část vody, ve které se čočka vařila). Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
3. Vše smícháme s 2 lžícemi oleje, osolíme a naolejovanou rukou tvarujeme delší “hady”, které dáme na olejem pomazaný pečící papír a rukou ještě zploštíme. Potom obracečkou vytvoříme rýhy.
4. Dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 30 minut.
5. Zatímco se polštářky pečou, připravíme si špenát. Cibuli nakrájíme na kostičky a dáme zpěnit na olej. Když zezlátne, přidáme zmražený listový špenát, oslolíme, opepříme a počkáme, až se veškerý špenát rozmrazí a vyvaří se voda. Nakonec přidáme prolisovaný česnek.

Poznámka

Polštářky můžeme samozřejmě podávat i s jinou přílohou, například se zelím či dýňovou omáčkou.