Dlouho jsem hledala recept na opravdu křupavé kuře a tento splnil veškerá moje očekávání. Kuře je krásně křupavé, voní bylinkami, je lehce pikantní a vevnitř jemné, ale nevysušené. 🙂

• Doba přípravy: 1 h
• Porce: 4

Ingredience

• 1 celé kuře rozdělené na jednotlivé části
• olej na fritování
• 1 bílek
• 1 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce soli

Koření

• 1 lžíce sladké papriky
• 2 lžičky cibulové soli
• 1 lžička chilli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky sušené šalvěje
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• 1/2 lžičky sušeného oregána
• 1/2 lžičky sušené bazalky
• 1/2 lžičky sušené majoránky

Postup

Krok 1

Předehřejte fritovací hrnec na 180 °C. V míse promíchejte všechna koření a smíchejte je s moukou, cukrem a solí.

Krok 2

Kusy kuřete obalte v bílku a vhoďte do směsi koření. Dobře obalte a lehce oklepejte.

Krok 3

Nechte obalené kuře přibližně 5 minut odpočívat a poté smažte ve fritovacím hrnci. Prsa a křídla smažte přibližně 14 minut, stehýnka budou potřebovat ještě o něco déle. Kuře pokládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.