Cibulový květák s hráškem
Ingredience na 6 porcí
- 1 květák
- 3 větší cibule
- 300 g hrášku
- 300 g polotvrdého sýru (Eidam 30 %)
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 5 větších brambor
- máslo na vymazání formy
- sůl, pepř
- červená paprika – koření
- pažitka
- petržel
- muškátový oříšek
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Na pařáku uvaříme brambory a květák rozdělený na růžičky. Uvaříme hrášek.
- Sýr nastrouháme na jemno.
- Uvařené brambory nakrájíme na plátky.
- Smícháme květák, 2/3 sýru, žloutky, mléko, hrášek, cibuli, koření a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
- Zapékací misku vymažeme máslem. Dno poklademe polovinou brambor. Na ně dáme květákovou směs, dále zbytek brambor a nakonec zbytek sýru.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 60 minut v přiklopené misce, aby se sýr navrchu nepřipekl.
Poznámka
Do květákové směsi můžeme přidat např. mrkev. Místo květáku můžeme použít brokolici. Doporučuji nevynechat muškátový oříšek. S květákem se skvěle doplňuje.
