Ingredience na 4 porce

omáčka:

• 500 g mleté maso
• 1 ks mrkev 
• 4 ks velké rajče
• 4 stroužky česnek
• 1 ks cibule
• 1 ks velký rajský protlak
• 1 lžíce olej (olivový)
• sůl
• pepř

špagety:

• 1-2 cukety

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Rozpálíme pánev, přidáme trochu olivového oleje a mleté maso. Maso necháme zatáhnout, podlijeme trochou vody a podusíme cca 5 minut.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka a česnek propasýrujeme. Do pánve k masu přidáme cibuli a mrkev. Podlijeme a dusíme přibližně 30 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Mezitím umyjeme rajčata, ze spodní strany nařízneme X a dáme vařit do vody. Po uvedení do varu vaříme 1 min. Poté vodu slijeme, rajčata schladíme a oloupeme.
4. Cuketu omyjeme, nakrájíme na tenké proužky (lze použít i škrabku či spiromat). Vaříme ve vroucí osolné vodě do měkka.
5. Oloupané rajčata nakrájíme nadrobno a přidáme společně s protlakem a česnekem do směsi. Chvíli povaříme. Osolíme a opepříme dle chuti. Můžeme podávat.

Poznámka

Nejlépe chutnají posypané parmezánem.