Jídlo nabité zeleninou, houbami a lehce pikantní omáčkou je skvělou a hlavně rychlou večeří, ke které se budete rádi vracet. Specialitou jsou zde shiitake houby, které obsahují důležité minerály, vitamín C a když zapátráte po významu jména, vyskočí na vás pojmenování “voňavé houby” :).

• Doba přípravy: 30 minut
• Porce: 4

Ingredience

• 240 g lo mein nudliček

Omáčka

• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce hoisin omáčky
• 2 lžičky javorového sirupu
• 1 lžička sezamového oleje

Tofu

• 1 lžíce oleje
• 450 g tofu, nakrájeného na větší kostky

Zelenina

• 2 lžíce oleje
• 1 1/2 hrnku shiitake hub, nakrájených na nudličky
• 2-3 snítky jarní cibulky, nakrájené na kolečka, zelená a bílá část zvlášť
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• 1 červená papriky, nakrájená na nudličky
• 1 hrnek hrášku
• 1 hrnek mrkve, nakrájené na tenké nudličky

Postup

1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatek vody, přidejte nudle a uvařte dle instrukcí na balíčku. Poté je slijte a vraťte zpět do hrnce.
2. Na omáčku promíchejte všechny ingredience v malé misce a dejte prozatím bokem.
3. V pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájené tofu. Restujte přibližně 10 minut dozlatova, poté tofu vyndejte z pánve a dejte bokem.
4. Na stejné pánvi rozehřejte další dvě lžičky oleje a přidejte houby. Lehce orestujte houby dozlatova, přibližně 3 minuty. Přidejte bílou část jarní cibulky, česnek a strouhaný zázvor. Vše promíchejte a nechte minutu vařit.
5. Do pánve přidejte papriku, hrášek a mrkev. Promíchejte a nechte minutu provařit. Přisypte nudle, připravenou omáčku, tofu a zelenou část cibulky.