Vyzkoušejte lasagne s nízkým obsahem sacharidů a obměntejiž tak známý italský recept. Ideální letní pokrm, který je lehký a přitom vynikající :).

  • 8 porcí
  • 345 kalorií (na porci)

Ingredience

  • 450 g mletého hovězího masa
  • 1 a 1/2 lžičky soli
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1/2 nasekané velké cibule
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 1 plechovka rajčat na kousky
  • 2 polévkové lžíce česrtvé nasekané bazalky
  • pepř na dochucení
  • 3 střední cukety nakrájené na plátky
  • 1 a 1/2 hrnku ricotty
  • 1/4 hrnku sýra Parmiggiano Reggiano (nebo jakýkoli sýr typu parmezán)
  • 1 velké vejce
  • 4 hrnky mozzarelly nakrájené na kousky
Zucchini-Lasagna-550x780

Postup

  1. Ve střední pánvi osmahněte maso dohněda, dochuťte jej solí (případně odlijte přebytečný tuk).
  2. Vyjměte maso bokem a na pánvi s olivovým olejem osmahněte zhruba 2 minuty česnek a cibuli. Maso vraťte do pánve a přidejte rajčata, bazalku, sůl a pepř.
  3. Na nízkém plameni nechte zakrytí probublávat 30-40 minut (nepřidávejte žádnou vodu, protože omáčka by měla být hustá).
  4. Mezitím posolte nakrájené cukety a nechte 10 minut pustit vodu, poté osušte ubrouskem. Na grilu ogrilujte cukety po obou stranách po dobu zhruba 2-3 minuty.
  5. Předehřejte troubu na 190 °C.
  6. Ve střední míse dobře promíchejte ricottu, nastrouhaný parmezán a vejce.
  7. Do pekáče poté vrstvěte 1/2 hrnku omáčky, pokládejte cuketou, poté rozetřete vrstvu 1/2 hrnku ricottové směsi, poté pokryjte 1 hrnkem mozzarelly, tento proces opakujte, dokud vám nedojdou ingredience (1 hrnek mozzarelly nechte na později).
  8. Zakryté alobalem pečte 30 minut, poté odstraňte fólii a pečte dalších 20 minut. Po 20 minutách posypte zbytkem mozzarelly a nechte ještě zhruba 10 minut zapékat, dokud se mozzarella nerozteče.
  9. Před servírováním nechte 5-10 minut odležet. Dobrou chuť :).