Výborné masové kuličky, které zvládnete levou zadní. Tyto jsou speciálně pro ty, kteří milují kuřecí maso. Šťavnaté, lehce pikantní a plné bylinek. Zapečené společně s rajčatovou omáčkou jsou skvělou večeří pro celou rodinu.

• Doba přípravy:
• Porce: pro 5 – 7

Ingredience

Omáčka

• 1 lžíce olivového oleje
• 1/4 hrnku nakrájené cibule
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 stroužek česneku, nadrcený
• 2 lžíce čerstvé petržele, nasekané
• 2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
• 1 lžička sušeného oregána
• 1/2 lžičky drcené červené papričky
• 840 g drcených rajčat
• 1/4 hrnku smetany

Kuličky

• 750 g mletého kuřecího
• 90 g baby špenátu, nasekaného na malé kousky
• 1/3 hrnku strouhanky
• 1/4 hrnku nakrájené cibule
• 1/3 hrnku + 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého mletého pepře
• 3 stroužky česneku, nadrcené
• 1 vejce, lehce rozšlehané
• 2 lžíce olivového oleje
• 120 g strouhaného sýra dle chuti
• drcená čerstvá bazalka na ozdobení

Postup

1. Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej, přisypte cibuli a restujte minutu. Vmíchejte rajčatový protlak, bazalku, petržel, oregáno, česnek a drcenou papričku. Promíchejte, přidejte rajčata a nechte 6 až 8 minut probublávat nebo dokud omáčka nezhoustne. Poté sundejte z plotny a vmíchejte smetanu.
2. Předehřejte troubu na 200 °C. V míse smíchejte mleté kuřecí, špenát, strouhanku, cibuli, 1/3 hrnku strouhaného parmazánu, sůl, pepř, česnek a vejce. Promíchejte, aby se vše dobře spojilo a ze směsi tvarujte kuličky.
3. Na druhé pánvi rozehřejte trochu olivového oleje, vložte kuličky a za občasného obracení nechte kuličky orestovat do zhnědnutí. Poté je vložte do pánve s připravenou omáčkou. Posypte strouhaným sýrem a zbytkem parmazánu.
4. Pečte přibližně 15 minut, nebo dokud se sýr nerozteče. Vyndejte z trouby, posypte čerstvou bazalkou a servírujte.