Delikátní pizza, která místo buchtovitého korpusu ukrývá bezvadný křupavý podklad z květáku a štědré porce sýra. Můžete se plně řídit receptem, nebo využít přípravy pouze korpusu a dát si na pizzu přesně to, co máte rádi.

• Čas přípravy: 1 h
• Porce: pro 2
• Nutriční hodnoty ( na 2 kousky) : 264 kcal, 14 g tuku, 76 mg cholesterolu, 893 mg sodíku, 25 g sacharidů, 4 g vlákniny,17 g bílkovin.

Ingredience

• 1 střední květák, zbavený stonku a nakrájený na malé růžice
• 1 vejce, lehce rozšlehané
• 1/4 hrnku strouhaného eidamu
• 1/4 hrnku strouhaného parmazánu
• 1/4 hrnku strouhanky
• 1/2 lžičky italského koření
• 1/4 lžičky soli
• 2 hrnky nakrájených žampionů
• 1 hrnek nakrájené zelené nebo žluté papriky
• 1 malá červená cibule, nakrájená na klínky
• 1 lžička olivového oleje
• 3/4 hrnku suga
• 1 hrnek strouhaného eidamu
•  čerstvá bazalka nebo oregáno

Postup

1. Vložte květákové růžice do food procesoru. Rozmělněte je na malé kousky.
2. Předehřejte troubu se silnějším plechem nebo pizza kamenem uvnitř na 210 °C.
3. Rozmixovaný květák vložte společně s dvěma lžícemi vody do mikrovlnky a nechte vařit na nejvyšší výkon po dobu 3 až 4 minut.
4. Nechte zchladnout. Přesypte květák do plátýnka a vymačkejte z něj přebytečnou vodu.
5. V míse promíchejte květák, vejce, 1/ hrnku eidamu, parmazán, strouhanku, italské koření a sůl. Na pečícím papíře vytvarujte ze směsi korpus pizzy. Přendejte papír s pizzou na předehřátý plech či kámen a pečte 12 až 15 minut, nebo dokud korpus nezezlátne.
6. Mezitím ve velké pánvi rozehřejte olej a orestujte žampiony, papriku a cibuli.
7. Na upečený korpus namažte sugo, posypte orestovanou zeleninou a houbami. Posypejte hrnkem eidamu a pečte dalších 5 minut. Poté ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.