Ingredience na 2 porce

• 1 vepřová panenka
• čerstvě drcený pepř
• sůl
• olej

• 1kg brambor typu B nebo C oškrábaných, nakrájených a uvařených v osolené vodě doměkka
• kousek másla
• cca 100ml teplého mléka
• hrst sušených rajčat naložených v bylinkovém oleji s česnekem
• 100g nastrouhaného tvrdého sýru
• čerstvý rozmarýn

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Horké brambory rozšťoucháme s máslem dohladka, přilijeme mléko. Kaši neděláme úplně řídkou. Vmícháme do ní posekaná sušená rajčata, rozmarýn a nastrouhaný sýr. Panenku ze všech stran osolíme a bohatě opepříme. Opečeme zprudka na oleji, aby se vytvořila hnědá kůrka a uvnitř zůstala syrová. Bude se ještě péct s kaší, takže opravdu opéct rychle a přendat doprostřed zapékací misky.
2. Po stranách nanášíme bramborovou kaši, můžete nějakou zdobičkou, aby to vypadalo hezky. Vložíme do trouby na 220C, pečeme 15 minut a na posledních pár minutek můžeme přepnout na gril.