Ingredience na 4 porce

• 400g rýže basmati
• 300g čerstvého špenátu
• 1 limetku
• 1 bio citron
• 1 konzervu fazolí 
• 2 celé jarní cibulky
• 2 zelené papriky
• hrst čerstvého koriandru
• sůl, pepř
• olivový olej

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Rýži uvaříme.
2. Cibulky a papriky nakrájíme na proužky, vložíme na pánev s olejem a necháme zesklovatět, po té přidáme opláchnutý špenát a necháme špenát zavadnout.
3. Následně vmícháme do zeleniny uvařenou rýži, citronovou kůru, koriandr, fazole, osolíme, opepříme a vmícháme šťávu z limetky a citronu.