Tento recept u nás doma milujeme nejen proto, že je hlíva velmi zdravá, ale smetanové omáčky u nás prostě vedou. Doporučuji používat čerstvě mletý pepř pro intenzivnější chuť a vůni

Ingredience na 3 porce

• 200-300g hlívy ústřičné
• 1 kelímek 12% smetany na vaření
• 1 malá cibule
• pepř
• sůl
• drcený kmín
• brambory
• máslo

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Na másle necháme zpěnit cibulku a poté k ní přidáme na nudličky či kostičky nakrájenou a omytou hlívu.
2. Po cca 5-10min restování přidáme na pánev cca 1dcl vody a necháme hlívu podusit, dokud se voda neodpaří. Tento krok bude trvat cca 10-15min. Pokud se vám po ochutnání bude zdát hlíva ještě trochu tuhá, přidejte opět trochu vody a nechte opět podusit, dokud se voda z 90% nevypaří.
3. Poté na pánvi hlívu osolíme, opepříme a okořeníme ji čerstvě drceným kmínem. Promícháme a přilejeme celý kelímek 12% smetany, promícháme a necháme minutku jemně probublat.
4. Oškrabané brambory dáme vařit s kmínem a solí.
5. Poté je scedíme a lehce je pošťouháme s kouskem másla.
6. Woala, hotovo, servírujeme.