Taková variace na lehčí tortily a ještě lehčí Kantonské závitky. Náplň jé krémová a lehká a sestává ze tří vrstev a nahoru rolky ještě přijde pesto! Úplná paráda chutí. A když rolky dobře ubalíte, můžete si je vzít sebou do ruky.

Ingredience na 2 porce

• 10 větších listů římského salátu
• 100 g ječné kroupy
• 100 g sójový granulát
• listy baby špenátu asi 2 hrsti
• pár koleček cukina
• 2 větší rajčata
• zelené pesto
• sůl, pepř

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Kroupy dáme vařit, až jsou hotové, zamícháme do nich sójový granulát, aby se kaše zahustila, přidáme ještě na drobno nakrájená rajčata a dosolíme a dopepříme.
2. Cukinu si nakrájíme tenké plátky a na grilovací pánvi osmahneme z obou stran. Rozložíme si na prkénko dva listy salátu přes sebe, klademe na ně náplň, cukiny a listy špenátu. Důkladně ubalíme, přeřízneme na půl a servírujeme s pestem.