Víte o tom, že 4. 10. byl mezinárodní den zvířat? Takže všude se to hemžilo jak zvířaty, tak vegany a jejich recepty. Já mám ráda jak zvířata, tak maso :-D, ale aspoň jsem zas jednou zkusila něco bezmasého. Ovšem vhledem k přidání normálního másla, kravské smetany a nivy, ne zcela veganského. Ale určitě by si nějaký vegan mohl recept doplnit o své osvědčené veganské značky “smetany a sýru”.

Ingredience na 2 porce

• špagety pro 2 osoby
• 1 uzené tofu
• 8 nakrájených žampionů
• 200 g špenátových listů
• cca 10 cm bílé části pórku
• 2 stroužky česneku
• 150 ml smetany (můžete použít sójovou)
• kousek nivy
• čerstvá bazalka
• kousek másla
• špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Očištěný pórek nakrájíme na proužky, žampiony podle velikost na čtvrtky nebo silnější plátky, tofu na kostičky, česnek a bazalku najemno posekáme.
2. Na másle orestujeme pórek a žampiony, přidáme tofu, česnek a špenát, který necháme zavadnout. Zalijeme smetanou a přidáme rozdrobenou nivu. Necháme ji zcela rozpustit a smetanu zredukujeme na požadovanou hustotu.
3. Nakonec vmícháme bazalku a dochutíme případně solí. Promícháme s uvařenými špagetami.